中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所林旭團(tuán)隊(duì)與“中國(guó)慢性病前瞻性研究”（China Kadoorie Biobank, CKB）團(tuán)隊(duì)合作，于9月24日在European Journal of Preventive Cardiology期刊上發(fā)表了題為“Erythrocyte odd-chain fatty acids and the risk of cardiometabolic diseases: a prospective study and updated meta-analysis”的文章。該研究首次系統(tǒng)探討了奇數(shù)碳脂肪酸在我國(guó)10個(gè)地區(qū)的膳食來(lái)源，及其與心血管代謝性疾?。òㄈ毖孕呐K病、糖尿病及卒中）發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)關(guān)系，并通過(guò)薈萃分析整合了14個(gè)國(guó)家共34項(xiàng)前瞻性研究進(jìn)行了驗(yàn)證。
兩種主要奇數(shù)碳脂肪酸（odd-chain fatty acids，OCFAs）15:0和17:0在乳制品攝入量較高的西方人群中被視為乳制品攝入的生物標(biāo)志物，基于西方人群的隊(duì)列研究顯示：血液高奇數(shù)碳脂肪酸水平與缺血性心臟病、糖尿病等心血管代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低顯著相關(guān)。值得注意的是亞洲人群的乳制品攝入水平總體偏低，但有關(guān)奇數(shù)碳脂肪酸的主要膳食來(lái)源及其與心血管代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)方面的研究極為匱乏。
基于營(yíng)養(yǎng)與健康所與CKB項(xiàng)目合作建立的萬(wàn)人紅細(xì)胞膜脂肪酸譜數(shù)據(jù)庫(kù)，本研究納入了居住在全國(guó)10個(gè)地區(qū)共8185名（平均年齡58.1歲）參加CKB項(xiàng)目第二次重復(fù)調(diào)查志愿者的紅細(xì)胞膜脂肪酸數(shù)據(jù)。通過(guò)約5年的隨訪，共記錄到950例新發(fā)心血管代謝性疾?。?87例缺血性心臟病、127例糖尿病和459例卒中）。主要發(fā)現(xiàn)：1）奇數(shù)碳脂肪酸的膳食來(lái)源在乳制品攝入量總體偏低的中國(guó)人群中呈現(xiàn)明顯的地區(qū)差異：在乳制品攝入量較高的城市如青島、哈爾濱，其主要的膳食來(lái)源為乳制品；在乳制品攝入較低的沿海地區(qū)如?？?，魚類/海鮮攝入與17:0水平呈正相關(guān)；而在內(nèi)陸地區(qū)如柳州和哈爾濱，富含膳食纖維的谷物如小麥和粗糧也與15:0和17:0水平呈正相關(guān)；2）與最低三分位組相比，最高三分位組15:0和17:0水平與新發(fā)缺血性心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低顯著相關(guān)（15:0危險(xiǎn)比0.72[95%置信區(qū)間0.59–0.89]，趨勢(shì)檢驗(yàn)P=0.02；17:0：危險(xiǎn)比0.69[0.56–0.86]，趨勢(shì)檢驗(yàn)P=0.009）。此外，17:0還與新發(fā)糖尿病風(fēng)險(xiǎn)顯著負(fù)相關(guān)（危險(xiǎn)比0.41[0.27–0.62]，趨勢(shì)檢驗(yàn)P<0.001）；3）通過(guò)整合迄今為止在歐洲、美洲、澳洲、亞洲等14個(gè)國(guó)家開展的共34項(xiàng)前瞻性研究（共112193名參與者）進(jìn)行薈萃分析，進(jìn)一步證實(shí)：盡管中西方人群的乳制品攝入量差異巨大（中國(guó)人群的攝入量?jī)H為西方人群的三分之一），兩種奇數(shù)碳脂肪酸均與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)負(fù)相關(guān)，此外還發(fā)現(xiàn)較高的17:0和15:0水平分別與較低的缺血性心臟病和卒中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)。
綜上，在該項(xiàng)目前亞洲最大規(guī)模的隊(duì)列人群研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)在較低乳制品攝入水平的中國(guó)人群中，奇數(shù)碳脂肪酸可能源于乳制品、魚類/海鮮以及富含膳食纖維的谷物。而無(wú)論來(lái)源于何種食物，較高的奇數(shù)碳脂肪酸水平始終與心血管代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)呈保護(hù)性關(guān)聯(lián)。奇數(shù)碳脂肪酸作為可修飾的生物標(biāo)記物有望用于膳食攝入水平和心血管代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，此研究也為心血管代謝性疾病的膳食推薦和干預(yù)提供了新的科學(xué)依據(jù)。
中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所林旭研究員、牛津大學(xué)陳錚鳴教授為該論文的共同通訊作者，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授為該論文的共同資深作者；中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所原副研究員、復(fù)旦大學(xué)現(xiàn)研究員孫亮，復(fù)旦大學(xué)博士生徐心茗，牛津大學(xué)杜懷東副教授，國(guó)科大杭州高等研究院魯玲副研究員為該論文的共同第一作者。此研究獲得了中國(guó)科學(xué)院戰(zhàn)略性科技先導(dǎo)專項(xiàng)（B類）、中國(guó)科學(xué)院重點(diǎn)部署項(xiàng)目課題、上海市科技重大專項(xiàng)等的資助。CKB項(xiàng)目獲得了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金、UK Wellcome Trust、British Heart Foundation、UK Medical Research Council、Cancer Research United Kingdom、Kadoorie Charitable Foundation等的資助。中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所公共技術(shù)中心運(yùn)用氣相色譜方法完成了本研究的紅細(xì)胞膜脂肪酸譜檢測(cè)，生物醫(yī)學(xué)大數(shù)據(jù)中心為本研究提供了安全計(jì)算環(huán)境。
文章鏈接：https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwaf601
圖：基于中國(guó)慢性病前瞻性研究（China Kadoorie Biobank, CKB）和全球最新薈萃分析，發(fā)現(xiàn)兩種主要奇數(shù)碳脂肪酸（Odd-Chain Fatty Acids, OCFAs）對(duì)心血管代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)保護(hù)性關(guān)聯(lián)作用。
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